Thursday, 7 November 2013

Palada Prathaman

Main Ingredients

Ada             200g

Milk            3 Liters

Sugar           750gm

Butter          2 Spoons


Preparation


Soak the Ada in boiling water for 30 minutes. Wash the soaked Ada in cold water 2 to 3 times. Boil 3 liters of Milk. Add washed Ada with milk and allow to boil. Keep stirring till the Ada is cooked and becomes very soft to touch. Add 750 gram of sugar stirring on gentle fire till the palada prathaman is reduced to 2.5 liters(colour changes to cream pink). Remove from fire. After 10 minutes add 2 spoons of butter. Cardamom powder, Cashewnut, Dried Grape Added.

Thursday, 18 July 2013

Unakka Chemmeen Fry






ഉണക്ക ചെമ്മീൻ വറുത്തത്


ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ ഉണക്ക ചെമ്മീൻ

 അതിൽ ഇട്ടു നല്ല പോലെ വറുക്കുക. അതിനു ശേഷം സ്റ്റൗ നിര്ത്തുക.

വറുത്ത ചെമ്മേനിലേക്ക് കുറച്ചു മുളക് പൊടിയും വേണമെങ്കിൽ കുറച്ചു

ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവമാണ്

ഇത്. എളുപ്പവും ആണ്. ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാൻ നല്ല സ്വാദാണ് ...





 

Friday, 21 June 2013

Carrot Cabbage puttu



 കാരറ്റ്  കാബേജ്  പുട്ട്


അരിപ്പൊടി (പുട്ടുപൊടി) - 1 കപ്പ്‌

നാളികേരം ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്

ഉപ്പു - ആവശ്യത്തിന്

കാരറ്റ് - 2 എണ്ണം (ചീകിയത് / ചെറുതായി അറിഞ്ഞത് )

കാബേജ്(അരിഞ്ഞത് ) -1/ 2  കപ്പ്‌

വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ് (medium)

ജീരകം - 2 spoon

പഞ്ചസാര - 2 spoon

ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് പകുതി ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളം എടുക്കുക ... അതിലേക്കു കുറച്ചു നാളികേരം ചിരകിയതും ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി തിരുമ്മുക ...
അതിനു ശേഷം അരിപ്പൊടി ചേര്‍ക്കുക ... എല്ലാം കൂടി നന്നായി തിരുമ്മുക ... അതിലേക്കു കാരട്ടും കാബേജും  ജീരകവും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ക്കുക ... ഒന്ന് കൂടി തിരുമ്മുക ...

5 മിനിട്ടിനു ശേഷം പുട്ട് പാത്രത്തിലേക്ക് പുട്ടും നാളികേരവും ഇടകലര്‍ത്തിയിടുക ... അതിനു ശേഷം ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക ...


Mrs. Anand Swarup

Wednesday, 24 April 2013

Agni - Malayalam Kavitha



                          അഗ്നി


എരിയുന്നു ഞാൻ ഓർമ്മതൻ അഗ്നിയിൽ

ആളിപ്പടരുന്നു അഗ്നിയെൻ കണ്ണ് നീരാൽ

മൗനം നിഴലിക്കുമാ കടലാസ്സു തുണ്ടുകൾ

ദഹിപ്പിക്കുവാനെൻ കൈകൾ വിറക്കുന്നു

ഇന്നലെകളുടെ ചൂടാറിയ വസന്തമെന്നിൽ

ഒരു നിഴലായ് അവശേഷിക്കവേ ....

ഇന്നിന്റെ ചൂടിലുരുകുന്നിതെൻ മനവുമായ്

ഞാൻ നാളെയെന്തെന്നറിയാതെ ... 

Sunday, 31 March 2013

Beetroot Juice


Ingredients :

Betroot              -     A Small Piece

Lemon Juice      -      1 Table Spoon

Water                -      1 Cup

Sugar                -       1 Table Spoon

Method :

In a blender, add a small piece of beetroot  and water . Blend it and extract juice . To this add Sugar and Lemon Juice.

Panchamritham



Ingredients :

   Milk                    -           2 Table Spoon

   Curd                   -            1 Table Spoon

   Ghee                   -            1/4 Table Spoon

   Sugar                   -            1 Table Spoon

   Honey                  -            1 Table Spoon

Method:

 Mix Every item together Panchamritham is ready . If you want you can put 1 or 2 basil leaves.


Sunday, 24 March 2013

Beans Thoran Without Oil







Ingredients :

Beans (Sliced)                   -       1 Cup

Onion                                -       1 Number

Garlic                                -        6 Cloves

Curry Leaves                     -        5 Leaves

Turmeric Powder               -        1/2 Tea Spoon

Red Chili Powder              -         1/2 Tea Spoon

Salt                                   -          Add To Taste

Water                                -          1/4 Cup


Method:

1) Add Sliced Beans, Chopped Onion,Garlic,Curry Leaves and Salt to pan

2) Now add Turmeric Powder and Red Chilli Powder to this mix. Mix the chopped items with these powders. Keep it for 5 minutes.

3) Add 1/4 cup of water and cook it for 10 minutes.

Beans Thoran is ready . Serve this with Rice .


                                         Mrs. Anand Swarup

Wednesday, 20 March 2013

Lemon Juice




Lemon                                -          1/2 piece

Ginger                                -           1 small piece

Honey                                -           1 Table Spoon

Water                                -            1 Cup

Method :

1)   Prepare lemon juice and ginger juice.

2)  Add the lemon juice , ginger juice with 1 table spoon of honey in 1 cup of water.

3) Add this mix in a blender and blend it for 30 sec.

Tasty and healthy juice is ready !

                                                               Mrs Anand Swarup



General Knowledge - 12


1) Indian standard time is the local time of

A: Allahabad

B: Calcutta

C: Chennai

Ans:  Allahabad

2) The Switzerland of India is

A: Ooty

B: Kashmir

C: Darjeeling

Ans: Kashmir

3) The state which has the largest forest area is

A: Assam

B: Karnataka

C: Madhya Pradesh

Ans: Madhya Pradesh

4) The longest river in the world is

A: Nile

B: Thames

C: Missisipi

Ans: Missisipi

5) Silver is found in

A: Karnataka

B: Rajasthan

C: Madhya Pradesh

Ans: Karnataka
    

    

    

Sunday, 17 March 2013

General Knowledge - 11


1) Which Indian got Nobel Prize for Economics?

A: C.V.Raman

B: Amarthiya Sen

C: Teressa

Ans: Amarthiya Sen

2) The Headquarter of RBI is in

A: Delhi

B: Kanpur

C: Mumbai

Ans: Mumbai

3) The value of Gold is determined in

A:  London

B: Rome

C: Washington

Ans: London

4) Diamond cutting is undertaken as a cottage industry in

A: Rajasthan

B: Gujarat

C: Maharashtra

Ans: Gujarat

5) The currency notes are printed in

A: Bombay

B: Nasik

C: Nagpur

Ans: Nasik

    

    

General Knowledge - 10


1) The Indian National Congress was founded by

A: Mahatma Gandhi

B: Annie Besant

C: A.O.Hume

Ans: A.O.Hume

2) The last  Mughal Emperor was

A: Akbar

B: Babur

C: Bahadur Shah

Ans: Bahadur Shah

3) Chanakya was known as

A: Rajasekhara

B: Vishnugupta

C: Visakhadatta

Ans: Vishnugupta

4)  The quit India movement was started in the year

A: 1942

B: 1945

C: 1943

Ans: 1942

5) Whose teachings inspired the French Revolution?

A: Locke

B: Plato

C: Rousseau

Ans: Rousseau
    

  

    

    

General Knowledge - 9


1) India’s first super computer is

A: Agni

B: Param

C: Trisul

Ans: Param

2) Which of the following is an example of non volatile memory?

A: VLSI

B: ROM

C: RAM

Ans: ROM

3) CD–ROM is a kind of

A: Optical disk

B: Magnetic disk

C: Magneto–Optical disk

Ans: Magnetic disk

4) Who is considered to be The Father of Artificial Intelligence?

A: Alan Turing

B: John McCarthy

C: Allen Newell

Ans: John McCarthy

5) Select the smallest memory size

A: Gigabyte

B: Kilobyte

C: Megabyte

Ans: Kilobyte

Thursday, 14 March 2013

General Knowledge - 8


1) Which of the following memories is an optical memory?

A: Floppy Disk

B: CD–ROM

C: Core Memories

Ans: CD–ROM 

2) DNS refers to

A: Data Number Sequence

B: Digital NetworkService

C: Domain Name System

Ans: Digital Network Service

3) Java was originally invented by

A: Oracle

B: Microsoft

C: Sun

Ans: Sun 

4) Which of the following is the most powerful type of  computer?

A: Super–micro

B: Super conductor

C: Super computer

Ans: Super computer

5) C is

A: A third generation high level language

B: A machine language

C: An assembly language

Ans: A third generation high level language

    

    

    

Tuesday, 12 March 2013

General Knowledge - 7


1) Socrates was a

A: Novelist

B: Dramatist

C: Philosopher

Ans: Philosopher

2) India Discovered was written by

A: John Keats

B: T.S.Eliot

C: P.D.Tandon

Ans: John Keats

3) Swami Vivekananda’s birthday is observed in India was

A: World Religious Day

B: National Youth Day

C: Hindu Renaissance Day

Ans: National Youth Day

4)  No–Tobacco Day falls on

A: June 30

B: May 31

C: April 30

Ans: May 31

5) Which of the following day is observed as World Literacy Day?

A: April 7

B: August 31

C: September 8

Ans: September 8   

       

    

    

Monday, 11 March 2013

General Knowledge - 6


1) pH of water is

A: 6.4

B: 7.4

C: 8

Ans: 7.4

2) Ruby is an oxide of ______

A:  silver

B: gold

C: aluminium

Ans: aluminium

3) Air contains maximum amount of ________

A: oxygen

B: nitrogen

C: hydrogen

Ans: nitrogen

4) The element used in lead pencils is _______

A: zinc

B: lead

C: carbon

Ans: carbon

5)  The acid present in lemon is _______

A: lactic acid

B:  tartaric acid

C: citric acid

Ans: citric acid

   

    

General Knowledge - 5


1) ISRO stands for

A: Indian Space Research Organisation

B) Indian Spices Research Organisation

C) International Space Research Organisation

Ans: Indian Space Research Organisation

2) What is the expansion of UGC ?

A: University Grants Commission

B: Union Government Concession

C: Universal Grants Commission

Ans: University Grants Commission

3) Who is the author of the book India 2020 ?

A: R.K.Narayan

B: Sidney Shelton

C: Dr.A.P.J.Abdul Kalam

Ans: Dr.A.P.J.Abdul Kalam   

4) The author of “The Discovery of India” is

A: Motilal Nehru

B: Jawaharlal Nehru

C: Mahatma Gandhi

Ans: Jawaharlal Nehru

5)  The original name of Bharathidasan is 

A: Vedachalam

B: Kuppuratnam

C: Kanaka Subburatnam

Ans:  Kanaka Subburatnam

 

General Knowledge - 4


1) The source of sun’s radium energy is _______

A: nuclear fusion

B: nuclear fission

C: cosmic radiations

Ans: nuclear fusion

2) The alcohol used in power alcohol is_________

A: ethyl alcohol

B: methyl alcohol

C: ethylene glycol

Ans: ethyl alcohol

3) Which variety of glass is heat resistant?

A: bottle glass

B: flint glass

C: pyrex glass

Ans: pyrex glass

4) Nail polish remover contains

A: acetone

B: benzene

C: acetic acid

Ans: acetone

5) Bleaching action of chlorine is by ___

A: oxidation

B: reduction

C: decomposition

Ans: decomposition

General Knowledge - 3


1) We cannot see during a fog because of ______

A: internal reflection  

B: scattering of light

C: reflection of light

Ans: scattering of light

2) Who is the father of discoveries?

A: Edison

B: Einstein

C: Archimedes

Ans: Archimedes

3) Television was discovered by _______

A: Bohr

B: J.L.Baird

C:  Becquerrel

Ans: J.L.Baird

4) Atom bomb is based on _______

A: nuclear fission

B: nuclear fusion

C: artificial radioactivity

Ans: nuclear fission

5) Filament of an electric bulb is made of  __________

A: copper

B: iron

C: tungsten

Ans: tungsten

General Knowledge - 2

1) The first chairman of the Atomic Energy Commission was ________

Ans: Dr.H.J.Bhabha

2) Mount Everest is located in _______

Ans: Nepal

3) Shore temple is located at _________

Ans: Mahabalipuram

4)  The Gate way of India is _________

Ans: Mumbai

5) The World Largest desert is _____

Ans: Sahara

General Knowlede - 1

1) Which gas is used for the preparation of Soda water ?

Ans: Carbon Dioxide

2) The first Indian Satellite was _______

Ans: Aryabhatta

3) The planet nearest to the Sun is ______

Ans: Mercury

4) The largest river in India is ____

Ans: Ganga

5)  Pink city in India is _______

Ans: Jaipur

Monday, 4 March 2013

Pal payasam


Milk                                      -           4 cups(1 litre)

Raw rice or Basmati           -            2 Table Spoon

Sugar                                   -            1/2 Cup

Ghee                                    -            1 Teaspoon

Cardamom Powder             -            Generous Pinch


Preparation :

1) Clean and Wash the rice.

2) Take a thick bottomed vessel and add milk. Cook with low flame. Don't forget to stir.

3) Then add rice and stir it well. Allow the rice to cook  with milk.

4) Then add sugar and stir it well.

5)  Add Ghee and sprinkle the cardamom powder to this payasam.

Our tasty Pal Payasam is ready...



                                                          Mrs. Anand Swarup

     

Sunday, 3 March 2013

Pavakka (Bitter Gourd) Fry


Bitter Gourd (Pavakka)      -        2 Numbers
(finely chopped)

Red Chilli Powder               -         1 Table Spoon

Turmeric Powder               -         1/2 Table Spoon

Salt                                      -          Add To Taste

Oil                                       -           4 Table Spoon


Preparation:

1) Add Bitter Gourd to a pan. Now add Red chilli powder, Turmeric powder and salt to this pan. Mix chopped Bitter Gourd with these powders. Keep it for 10 mins.

2) Heat Oil in a pan add this mix, fry till the bitter gourd turns brown.

3) Tasty pavakka (Bitter Gourd) fry is ready. You can serve it with chapati or rice


                                                            Mrs. Anand Swarup

Friday, 1 March 2013

Moods of Dubai




Dubai is an amazing place to live.. Its got man made as well as natural beauty. The beautiful sand dunes, the wind which blows the sand ... the golden sand which glitters in the sun.. 

dubai is also a city whcih is purely man made.. Money and good planning has transformed this city to a hitech one... The tallest, the biggest, the largest is all found here :-)

Burj Khalifa is the tallest building in the world. The largest mall in the world is Dubai mall. An artifical island along with buildings and villas is the Palm Island in Dubai.

Though Dubai is a desert, we find big and beautiful parks, filled with flora and fauna. The beaches are excellent.. Prestine beaches with golden sand is all over Dubai...

Tourist  come in large numbers to enjoy Dubai's hospitality, its beaches, food and ofcource world class shopping... Females can shop till they drop :-)

I have taken a few snaps while i travelled in Dubai..The pictures are taken by mobile cam.

 
Tallest Building in the world - Burj Khalifa at night...

 
Burj Khalifa...

 
Another angle shot of Burj Khalifa...
 
 
Arial view of Dubai...
 
 
Arial view of Dubai -- Burj Al Arab standing tall at sea...
 
 
Having Breakfast -- Sparrows in park !!
 
 
Pristine Beach of Dubai....

 
Burj Al Arab


 

Kerala - Gods own country



I remember the visit i had to kerala in 2011. I was staying in Dubai where the temperature is harsh and its very hot and humid. It was almost two years that I had seen monsoon, and for the first time in my life I was missing rain and water.. I wanted to be drenched in rain, just walk in the rain, forget about all the worries , the tentions, just forget about the hardship in life and just be one with nature... Fill the eyes with natural beauty, greenery and soak in the rain. Thats all I had in my mind.

And as planed , I visited Kerala (a south indian state) in the month of August. I remember , as the plane was about to land in Kochin airport, the weather was rough, there was plenty of air turbulance, and out of the window I saw that it was very cloudy and wet.. Rain was pouring and my heart was filled with excitement. As the plane landed and I checked out of the airport, I was received with a torrential rain. At 3:30 am, when most of the city was fast asleap, I was having an amazing car ride.. The roads were filled with water, the car was moving at 40 kms per hour as the visiblity was very less.. But I was happy, like a small kid I was enjoying the sight of rain, it had been 2 long years that I had seen rain. The rains in dubai lasts for a day, and most of the time, it feels like God has just sprayed some water on the land, and here I was , enjoying a heavy downpour.. The driver was cursing the rains, but all the while I felt amazed and blessed... I had an exciting one month stay in kerala...

Though its amazing to visit this place in the monsoon season,  it would be very wet, and thus would not be great for sight seeing.. So the best time to visit would be from october to january... The rest of the months are hot or very wet...

Kerala is a land full of back waters, streams, rivers and has got an amazing coast line... The beaches  are very beautiful.

Today i want to share some of the images that i took in my visit to kerala... This images although not very stunning would let the viewer know that this palce is very lush green... I would try to upload more images in the future,, but I  do recomend to all my readers, that if you guys want to go for a vacation, plan at least a week in kerala...



A cloudy sky , it pours heavy during june, july and august months....
 
 
A bird having a good rest...
 
 
Another view of the same guy...
 
 
ButterFly... A childhood memory refreshed...
 
 
Greenery really soothe the eye...
 
 
A full bloom before it turns to coconut...
 
 
Tender Coconut , it tastes awesome !!
 
 
A view of the tall coconut trees...
 
 
Young banana plantations...
 
 
Areca nut palm trees...
 
 
Chembu -- A wild plant found in kerala...
 
 
Pearl - drop of water...
 
 
Pearl...
 
 
Soothing shower of Rain ...

Thursday, 28 February 2013

Pavaka (Bitter Gourd) Curry Without Oil





Pavaka (Bitter Gourd)                                    -      2 Numbers

Carrot                                                             -      1 Number

Kodumpuli
 (http://en.wikipedia.org/wiki/Gambooge)    -      3 Pieces

Onions                                                           -      2 Numbers

Garlic                                                             -       6 Cloves

Ginger                                                           -      Small Piece

Curry Leaves                                                -       10 Numbers

Green Chili                                                   -       3 Numbers

Red Chili Powder                                         -       1 Table Spoon

Turmeric Powder                                         -        1/2 Table Spoon

Coriander Powder                                        -        1 Table Spoon

Salt                                                               -        Add to Taste

Jaggery (Sarkara)                                         -       A small piece to taste

Water                                                           -        2 Cup
       
Preparation :

1) Chop  Bitter Gourd to small Pieces.

2) Chop Carrots, Onions, Garlic, Ginger, Green Chili to fine pieces...

3) Add chopped Bitter Gourd, Carrots,Onion, Garlic, Ginger, Green Chili and Curry Leaves to a pan.

4) Now add Red Chili powder, Coriander powder, Turmeric powder and salt to this mix. Mix the chopped vegetables with these powder. Keep it for 5 minutes . please note : we have not started to cook yet!

5) Add 2 cups of water and kodumpuli (Malabar tamarind) and cook it for 10 minutes.

6) Add jaggery and cook it till it get dosolved.. Stir well.


Bitter Gourd curry is ready.  Serve this curry with rice or chapati.


                                Mrs. Anand Swarup

Pavaka (Bitter Gourd) Kodumpuli Curry

Pavaka (Bitter Gourd)                                    -      2 Numbers
 
Coconut Milk                                                 -      1 Cup
 
Kodumpuli
 (http://en.wikipedia.org/wiki/Gambooge)    -      3 Pieces

Onions                                                           -      2 Numbers

Garlic                                                             -       6 Cloves

Ginger                                                           -      Small Piece

Curry Leaves                                                -       10 Numbers

Green Chili                                                   -       3 Numbers

Red Chili Powder                                         -       1 Table Spoon

Turmeric Powder                                         -        1/2 Table Spoon

Salt                                                               -        Add to Taste

Oil                                                                -       4 Table Spoon

Water                                                           -        1 Cup
       

Preparation :

1) Chop  Bitter Gourd to small Pieces

2) Chop Onions, Garlic, Ginger, Green Chili to fine pieces...

3) Heat oil in a pan and add  chopped Onion, Garlic, Ginger, Green Chili and Curry Leaves, fry till the onion turns brown.

4) Now add chopped bitter gourd  and salt to taste to the mix. Stir well . Cook it for 5 minutes.

5) Add red Chili powder and Turmeric powder. Cook it for more 2 minutes.

6) Add water and Kodumpuli (malabar tamrind) and cook for 5 minutes.

7) Add Coconut milk and stir well . Let it simmer for 3 minutes...

Bitter Gourd curry is ready. this vegetable is very nutritious. Children generally dislike this as its very bitter. However this way off cooking really makes the bitter taste mild and adds good flavour to it..

Serve this curry with rice or chapati.

                                Mrs. Anand Swarup                             
 
 

Chicken Sausage Recipe - Kerala Style

Sausage                         -   6 Numbers

Onions                          -   2 Numbers

Garlic                           -   6 Cloves

Ginger                          -   1 Small Piece

Green Chili                  -   3 Numbers

Curry Leaves               -   10 Numbers 

Tomato                        -    2 Numbers

Salt                              -    Add To Taste

Turmeric Powder        -   1/2 Table Spoon

Red Chili Powder       -   1/2 Table Spoon

Coriander powder      -    1 Table Spoon

Garam Masala
powder                      -     1/2 Table Spoon

Coconut Oil              -     4 Table Spoon

Water                       -      1/2 Cup

Preparation :

1) Finely chop Onion, Garlic, Ginger ,Green Chili and Tomato.

2) Cut Sausage to small pieces.

3) Heat Oil in a pan and add Onion, Garlic, Ginger, Curry Leaves and  Green Chili. Fry till Onions turn brown color.Now add Turmeric powder, Red Chili Powder, Coriander and Garam Masala Powder. Mix well for 2 minutes. Then add Tomato to the mix. Stir well.. Cook it for another 3 minutes.

4) Add Sausage  and water to this mix . Cook it for 8 minutes. Stir well from time to time.

Chicken Sausage is ready. Serve it with Chapati, Rice or Bread. It really tastes awesome !


        Mrs. Anand Swarup                                                  





 

Onion Chammanthi



Onion                        -   2 Numbers

Tamrind                    -   Seedless (Adjust to your taste)

Curry Leaves            -  5 Leaves

Salt                           -  Add to taste

Red Chili powder     -  1 Table  Spoon

Coconut Oil             -   1/2 Table Spoon

Preparation :

1) Grind Onion, Tamrind, Curry leaves, Red chilli powder and Salt to paste.

2) Add oil to this paste and mix well.

Tasty , Spicy and sour Chammanthi ready ! We can serve it along with Idly, Dosa and Rice.

                                                                                                     Mrs Rajeev
 

Wednesday, 27 February 2013

Cabbage Thoran Without Oil

Cabbage                  -     1 Kg

Onion                      -     2 numbers (Medium size)

Garlic                      -     8 cloves

Ginger                     -     1 small piece

Green Chilies          -     5 numbers (medium spicy/hot)

Curry Leaves          -     15 leaves

Salt                         -     To taste

Turmeric powder   -      1/2 Table Spoon

Red Chili Powder  -      1/4th Table Spoon

Water                     -      1/4th Cup


Preparation :

1) Finely chop onions, garlic, ginger and green chilies .... Chop the Cabbage to small size.

2) In a vessel, mix the chopped items together. Add curry leaves.Now add salt to taste. Add  turmeric powder and red chili powder. Mix it well with the choped items.. keep it aside for 10 minutes.

3) Now add 1/4th cup of water and stir it ... Cook this in a pot with its lid on top for 15 minutes on medium flame. Stir the items every 5 minutes. Make sure that the cabbage is cooked well .
 
4)  Cabbage Thoran is ready. Serve hot with Rice...

You can increase or decrease the use of spices according to your taste.

This is a very tasty preparation, which contains no oil... This is good for people who have high Cholesterol. 


                                                                                    Mrs. Anand Swarup




Tuesday, 26 February 2013

Rava Coconut Dosa (Rava Coconut Pancake)


Rava                                     -      4 Cup
 

Grated Coconut                    -      1 Cup
 

Sugar                                      -      4 Tablespoon
 

Preparation : 

1) Soak  Rava for 5 mins. 

2) Grind Rava and grated coconut to a smooth paste with water, add sugar to the mix. 
 
3) Heat a pan and grease it lightly with oil or ghee. When hot, pour a ladelful of the batter, spread using a circular motion to make a thin dosa and cook on one side. Flip the dosa and cook it on other side as well.
 
Our Dosa is ready.  

                                                                                            Mrs. Rajeev
 
 
 

 

Rava Urid dosa (Rava - Urid Dal Pan Cake)

Rava                                     -      4 Cup
 
Urid Dal                              -      2 Cup
 
Salt                                      -      To Taste
 
Preparation :
 
1) Soak Urid Dal in water for 1 hour and soak Rava for 5 mins.
 
2) Grind Urid Dal and Rava to a smooth paste with water, add salt to taste.

3) Heat a pan and grease it lightly with oil or ghee. When hot, pour a ladelful of the batter, spread using a circular motion to make a thin dosa and cook on one side. Flip the dosa and cook it on other side as well.

 4) Our Dosa is ready. We can serve it with chutney .


                                                                                            Mrs. Rajeev


Sunday, 24 February 2013

Super Brain Yoga

നിങ്ങളറിഞ്ഞില്ലേ ...

നമ്മള്‍ ഗണപതിക്ക്‌ മുന്‍പില്‍ എത്തമിടാറില്ലേ .... പിന്നെ, പണ്ടൊക്കെ homework ചെയ്യാത്തപ്പോഴും books കൊണ്ട് പോകാന്‍ മറക്കുമ്പോഴും ക്ലാസ്സില്‍ വൈകി ചെല്ലുമ്പോഴും ഒക്കെ അധ്യാപകര്‍  എത്തമിടീക്കാറില്ലേ ... അങ്ങനെയൊക്കെ നമ്മള്‍ ചെയ്ത ഏത്തമിടീല് ഒരുതരം യോഗയാണത്രെ .... Super Brain Yoga ....
15 മിനുറ്റ്സ് എത്തമിട്ടാല്‍ ‍ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ സന്തുലിതമാകുമത്രേ .... നമ്മുടെ പൂര്‍വികര്‍ക്ക് അപ്പോള്‍ ബുദ്ധിയുണ്ടായിരുന്നല്ലേ .... കുരുത്തക്കേട്‌ ചെയ്യുന്ന കുട്ടികളുടെ തലച്ചോരിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം സന്തുലിതമാക്കാനാണ് അവര്‍ ശ്രമിച്ചിരുന്നത് ....

നിങ്ങളും ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കൂ ....

http://www.youtube.com/watch?v=KSwhpF9iJSs

 

Wednesday, 20 February 2013

ente diarikal - A Malayalam Short Story

എന്റെ ഡയറികള്‍ .... 





" രേഷ്മേ  ....  നീ വന്നു ദോശ കഴിച്ചേ ........ "

രാവിലെ ഇത്ര നേരമായിട്ടും ഒന്നും കഴിച്ചിട്ടില്ല . ഒന്നിനും ഒരു ഉത്സാഹവും തോന്നുന്നില്ല . രാവിലെ നേരത്തെ എഴുന്നേറ്റു അമ്പലത്തില്‍ പോയിരുന്നു . മനസ്സിനെന്തോ വല്ലാത്ത ഒരു അസ്വസ്ഥത . കുറച്ചു ദിവസങ്ങള്‍ കഴിഞ്ഞാല്‍ എന്റെ വിവാഹമാണ് . വിനോദ് .. അതാണ് പയ്യന്റെ പേര് . ബംഗ്ലൂരില്‍ സോഫ്റ്റ്‌വെയര്‍ എഞ്ചിനീയര്‍ ആണ് . നല്ല കുടുംബം നല്ല പയ്യന്‍ കല്യാണം ഉറപ്പിക്കാന്‍ ഇതില്‍ കൂടുതല്‍ എന്ത് വേണം.....

" രേഷ്മേ .... ഈ  പെണ്‍കുട്ടിയുടെ ഒരു കാര്യം .  വന്നു വല്ലതും കഴിക്കുന്നുണ്ടോ നീ  ...  ഇവിടെ നൂറു കൂട്ടം പണികളുണ്ട്‌ . "

ഒന്നും കഴിക്കാന്‍ തോന്നുന്നില്ലെങ്കിലും ചെന്നു . ദോശ കഴിച്ചെന്നു വരുത്തി എഴുന്നേറ്റു .  നല്ല സന്തോഷത്തിലിരിക്കേണ്ട സമയമാണ് ഇപ്പോള്‍ . വീട്ടിലാണെങ്കില്‍ ആകേ  ബഹളമാ.... ബന്ധുക്കള്‍ പലരും എത്തിക്കഴിഞ്ഞു .  കല്യാണത്തിന്റെ ഒരുക്കങ്ങള്‍ നടക്കുകയാണ് .  അമ്മായി ഇന്ന് വരും . നാളെ സ്വര്‍ണം വാങ്ങാന്‍ പോകണമെന്ന് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട് . എല്ലാവരും സന്തോഷത്തിലാണ് .

എന്റെ മനസ്സ് മാത്രം എന്തേ ഇങ്ങനെ അസ്വസ്ഥമായിരിക്കുന്നെ . കല്യാണത്തിനു ഇഷ്ടമല്ലാഞ്ഞിട്ടോ വിനുവേട്ടനെ ഇഷ്ടമാല്ലഞ്ഞിട്ടോ ഒന്നും അല്ല . ഒരു  കല്യാണ  പെണ്ണിന്റെ മനസ്സോടെ തന്നെ ഞാനും ഓടി നടക്കുകയായിരുന്നു . പക്ഷെ , അമ്മയും ചെറിയമ്മയും എന്നോട് എന്റെ ഡയറികല്‍ നശിപ്പിക്കാന്‍ ആവശ്യപ്പെട്ടതോടെ ഞാന്‍ ആകേ അസ്വസ്ഥയായി .

എന്റെ ഡയറികല്‍  അതെനിക്ക് വിലപ്പെട്ടതാണ്‌ .  ഞാന്‍ വലിയ എഴുത്തുകാരിയൊന്നും അല്ല . ഇന്ന് വരെ ഒരു കഥയോ കവിതയോ ഞാന്‍ എഴുതിയിട്ട് പോലും ഇല്ല . എന്നാലും എന്നും ഡയറി  എഴുതും . പത്താം ക്ലാസ്സ്‌  കഴിഞ്ഞപ്പോള്‍ മുതല്‍ തുടങ്ങിയ ശീലമാണ് . അതിനും ഇപ്പോള്‍ വിലക്ക് വീണിരിക്കുകയാണ് . വിവാഹം കഴിഞ്ഞാല്‍ തല്കാലത്തേക്ക് ഡയറി എഴുത്തൊന്നും  വേണ്ട എന്നാണ് അമ്മ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത് . എനിക്ക് പുറത്തു പറയാന്‍ കഴിയാത്ത പ്രണയമോ അടുപ്പമോ ഒന്നും ആരോടും ഉണ്ടായിട്ടില്ല . അത് അമ്മയ്ക്കും അറിയാം . എന്റെ ഡയറികല്‍ അത് മുഴുവന്‍ എന്റെ മനസ്സാണ് .....  എന്റെ ചിന്തകളും കുസൃതികളും  സ്വപ്നങ്ങളുമാണ് ....... അത് അമ്മയ്ക്കും അറിയാം . അമ്മ ഇടക്കൊക്കെ വായിച്ചു നോക്കിയിട്ടും ഉണ്ട് .

അവര്‍ പറയുന്നത് ശരിയാണ് . എന്റെ ഡയറി യില്‍ ഞാന്‍ എഴുതിയിരിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളൊക്കെ വിനുവേട്ടന് മനസ്സിലായി കൊള്ളണമെന്നില്ല . അത് ശരി തന്നെയാ .... പക്ഷെ അത് നശിപ്പിക്കാന്‍ എന്റെ മനസ്സും കൂടി സമ്മതിക്കണ്ടേ .....

ഇന്നലെ രാത്രിയും കൂടി അമ്മ എന്നെ ഒര്മാപ്പെടുത്തിയെ ഉള്ളു ....  ഇനി നശിപ്പിക്കാതെ  നിവര്‍ത്തിയില്ല .  എനിക്ക്  ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതിനെയാണ് ഞാന്‍ നഷ്ടപ്പെടുത്താന്‍  പോകുന്നത് .
അതിനു മുന്‍പ് എല്ലാ ഒന്ന് കൂടി എടുത്തു വായിക്കട്ടെ  ...  നീണ്ട 7 വര്‍ഷങ്ങള്‍ ഞാന്‍ അറിഞ്ഞതും അനുഭവിച്ചതും   അറിഞ്ഞതും ചിന്തിച്ചതും സ്വപ്നം കണ്ടതുമെല്ലാം ഒന്നും കൂടി ഓര്‍ക്കട്ടെ .

പത്താം ക്ലാസ്സിന്റെ വെക്കേഷന്‍ സമയത്താണ് ഞാന്‍ ആദ്യമായി ഡയറി എഴുതി തുടങ്ങിയത് .  ആ പ്രായത്തിന്റെ എല്ലാ കുസൃതികളും ഈ ഡയറിയില്‍ ഉണ്ട് .

ആദ്യമയി കമ്പ്യൂട്ടര്‍ ക്ലാസ്സില്‍ പോയത് . കീബോഡില്‍ ആദ്യമായി തൊട്ടതു . അന്ന് തീരുമാനിച്ചതാണ് ഒരു കമ്പ്യൂട്ടര്‍ എഞ്ചിനീയര്‍ ആകണമെന്ന് . സുന്ദരനായ കമ്പ്യൂട്ടര്‍ സാറ് . അവിടെ വച്ച് കൂട്ട് കിട്ടിയ ചേച്ചിമാര്‍ .  ഞങ്ങള്‍ ഒന്നിച്ചു ഒപ്പിച്ച കുസൃതികള്‍ .  ആണ്കുട്ടികളെ അവര്‍ അറിയാ  തെ എങ്ങനെ നോക്കാം എന്ന്  എന്നെ പഠിപ്പിച്ചു തന്നത് അവരാണ് .

ഇനി +2  കാലം . നല്ല മാര്‍ക്സ് ഉണ്ടായതു കൊണ്ട് അഡ്മിഷന്‍ പ്രശ്നങ്ങള്‍ ഒന്നും ഇല്ലാതെ നടന്നു . പിന്നെ പഠിപ്പിന്റെ കാലഘട്ടമായി .  ശരിക്കും ഒന്ന് ഉറങ്ങാന്‍ പോലും പറ്റാത്ത 2 കൊല്ലങ്ങള്‍ . 6 ദിവസം സ്കൂളില്‍ പോക്ക് . ഞായറാഴ്ച യിലെ എന്ട്രന്‍സ് ക്ലാസ്സ് . ഇതൊന്നും പോരാതെ ഉള്ള ടൂഷ്യന്‍ക്ലാസ്സ്‌ . ആകപ്പാടെ തിരക്ക് പിടിച്ചു ഓടിയ 2 കൊല്ലങ്ങല്‌. പഠിപ്പിന്റെ മുഴുവന്‍ കഷ്ടപ്പാടുകളും ഉണ്ട് ഇതില്‍ . ഇമ്പോസ്സിഷന്‍സ് , റെക്കോര്‍ഡ്‌ വര്‍ക്സ്‌ , ഹോം വര്‍ക്സ്‌ , ലാബ്‌ വര്‍ക്സ്‌ എല്ലാത്തിനെയും പറ്റി എഴുതിയിട്ടുണ്ട് .  ഇപ്പോള്‍ വായിക്കുമ്പോള്‍ കൂടി ടെന്‍ഷന്‍ ആകുന്നു  .

ഇനി എന്റെ കലാലയ ജീവിതത്തിലേക്ക് ... എഞ്ചിനീയറിംഗ് കോളേജ് .... എന്ട്രന്‍സ്കടമ്പ കടന്നു അഡ്മിഷന്‍ കിട്ടി. ഹോസ്റ്റലില്‍ നില്ക്കാന്‍ എനിക്ക് വലിയ പ്രശ്നമോന്നും തൊന്നിയില്ല.. ആദ്യത്തെ രണ്ടു ദിവസം കഴിഞ്ഞപ്പോള്‍ മുതല്‍ വീട് വല്ലാതെ നഷ്ടപ്പെടുന്നതായി തോന്നി .  അമ്മയെ കാണണം എന്ന് പറഞ്ഞു ഫോണിലൂടെ കരച്ചിലായി . അമ്മയും കരച്ചിലായി .  ഒറ്റ കുട്ടിയായി പുന്നാരിച്ചു വളര്‍ത്തിയതിന്റെ കുഴപ്പമായിരിക്കാം . ഒരു മാസം ഒക്കെ കഴിഞ്ഞപ്പോഴേക്കും അങ്ങനത്തെ പ്രശ്നങ്ങള്‍ ഒക്കെ മാറി . ഇതിനിടയില്‍ സീനിയേഴ്സിന്റെ ചില കുസൃതികള്‍ ഒക്കെ ഉണ്ടായിരുന്നു . ഹൊസ്റ്റെലിലും കോളേജിലും അവരെ വല്ലാതെ പേടിച്ചു നടന്ന കാലഘട്ടമായിരുന്നു അത് . അവര്‍ക്കുവേണ്ടി റെക്കോര്‍ഡ്‌ ഒക്കെ ഞങ്ങളാ എഴുതി കൊടുത്തത് . എന്റെ കയ്യക്ഷരം മുത്തുമണികള്‍ കോര്‍ത്ത്‌ വച്ചത് പോലെയാണെന്ന് പറഞ്ഞ അജയെട്ടനോട് എനിക്ക് തോന്നി ഒരു ചെറിയ ഇഷ്ടം ...  ഓരോ ദിവസവും കാണുമ്പോള്‍ എനിക്ക് ഉണ്ടായ സന്തോഷം എന്തായിരുന്നെന്നോ  . എല്ലാം ഞാന്‍ എഴുതി വച്ചിട്ടുണ്ട് . ആജയെട്ടന്‍ കോഴ്സ് പൂര്‍ത്തിയാക്കി പോയപ്പോള്‍ എനിക്ക് ഉണ്ടായ സങ്കടം . അതൊക്കെ വെറും കുറച്ചു മാസങ്ങള്‍ മാത്രമേ നീണ്ടു നിന്നുള്ളൂ . പാവം ചേട്ടന്‍ ഇതൊന്നും അറിഞ്ഞിട്ടും പോലും ഉണ്ടാവില്ല .

പിന്നെ ഞങ്ങളും സീനിയര്‍ സ്ടുടെന്റ്സ് ആയി ... ഞങ്ങള്‍ക്കും ജുനിയെര്‌സ് വന്നു . ഞങ്ങള്‍ അനുഭവിച്ച പല വിഷമങ്ങളും അവരും അനുഭവിച്ചു .  പിന്നെ ഞങ്ങള്‍ എല്ലാം നല്ല കൂട്ടായി .  എല്ലാവരും കൂടി രസകരമായ കാലഘട്ടം . കോളേജ് ഡേ , ടൂര്‍ , എക്സാംസ് , റകോര്‍ട്സ് , ഇന്റേണല്സ് ....  എല്ലാം ഭംഗിയായി കഴിഞ്ഞു ... ആഘോഷിച്ചും പഠിച്ചും അങ്ങനെ ഒരു കാലഘട്ടം കൂടി കഴിഞ്ഞു ...  എന്തൊരു പേടിയായിരുന്നു പ്ലയ്സിമെന്റ്റ് സമയത്ത് ..  ഞാനും ഒരു ജോലി നേടിയെടുത്തു . എന്തൊരു  സന്തോഷമായിരുന്നു .
ഇനി കുറച്ചു കാലം ജോലിയൊക്കെ ആയിട്ടു അടിച്ചു പൊളിച്ചു നടക്കാം എന്ന് വിചാരിച്ചതാണ് . അച്ഛന്‍ സമ്മതിച്ചതും ആണ് .

 എക്സാം കഴിഞ്ഞു ഞാന്‍ തകര്‍ത്ത് നടക്കുമ്പോഴാണ് വല്യച്ഛന്‍ വിനുവേട്ടന്റെ ആലോചനയും കൊണ്ട് വരുന്നത് . അച്ഛനും കേട്ടപ്പോള്‍ ഇഷ്ടമായി . പെണ്ണ് കാണാന്‍ വന്നപ്പോള്‍ എനിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു .  പെണ്ണുകാണല്‍ ഞാന്‍ ശരിക്കും വര്നിച്ചെഴുതിയിട്ടുണ്ടേ ...  പിന്നെ കല്യാണം ഉറച്ചു ഫോണ്‍ വിളികള്‍ തുടങ്ങി .  അപ്പോഴാണ് വിനുവേട്ടന്‍ പറഞ്ഞത് ജോലിക്ക് തല്‍ക്കാലം ജോയിന്‍ ചെയ്യണ്ട എം . ടെക് . കൂടി എടുത്തോ എന്നിട്ട് മതി ജോലിക്ക് പോകുന്നതെന്ന് . ജോലിക്ക് പോയി തകര്‍ക്കാം എന്ന് ആഗ്രഹം ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിലും വിനുവേട്ടന്‍ പറഞ്ഞപ്പോള്‍ എനിക്ക് അത്ര വിഷമമൊന്നും തോന്നിയില്ല . ഞാനും അത് സമ്മതിച്ചു . ഗേറ്റ് എക്സാം എഴുതാന്‍ നോക്കാം...  പഠിക്കാം എന്നൊക്കെ ഞാനും പറഞ്ഞു .  വിനയേട്ടന്‍ എന്നും രാത്രിയാണ് വിളിക്കുന്നത്‌ .  ഇന്നലെ രാത്രി വിനുവേട്ടന്‍ വിളിക്കുമ്പോള്‍  ഞാന്‍ അകെ അസ്വ്സ്തയയിരുന്നു.. എന്തെ എന്ന് വിനുവേട്ടന്‍ ചോദിച്ചപ്പോള്‍ തലവെദനയാനെന്നു പറഞ്ഞു . സംസാരം നേരത്തെ അവസാനിപ്പിച്ചു കിടന്നു ... എന്നിട്ടും എനിക്ക് ഉറക്കം വന്നില്ല. എന്റെ ചിന്തകള്‍ മുഴുവന്‍ എന്റെ കൂട്ടുകാരെ കുറിച്ചായിരുന്നു .. എന്റെ ഡയരികള്‍ അവര്‍ ശരിക്കും എന്റെ കൂട്ടുകാര്‍  മാത്രമല്ല എന്റെ ആത്മാവിന്റെ അംശം കൂടിയാണ്  ...

അങ്ങനെ എന്റെ ഡയറിയില  അവസാനം എഴുതിയ പേജും കൂടി കഴിഞ്ഞു . ഇനി ഇന്ന് മുതല്‍ ഞാന്‍ ഡയറി എഴുതില്ലല്ലോ . എന്റെ മനസ്സിലെ വികാരങ്ങളെ മുഴുവന്‍ ഒരു പിടി അക്ഷരങ്ങലിലാക്കി ഞാന്‍ പകര്‍ത്തി സൂക്ഷിച്ച എന്റെ ഡയറികല്‍  .  ഞാന്‍ അവയെ ചേര്‍ത്തു പിടിച്ചു . എന്റെ കഴിഞ്ഞു പോയ കാലങ്ങളെ മുഴുവന്‍ ഒരു സിനിമയിലെന്ന പോലെ ഞാന്‍ കണ്ടു . ഞാന്‍ കണ്ടതും അറിഞ്ഞതും അനുഭവിച്ചതുമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളെയും ഞാന്‍ ഒന്ന് കൂടി കണ്ടു അറിഞ്ഞു വീണ്ടു അനുഭവിച്ചു .

മണ്ണെണ്ണയും തീപീട്ടിയും എടുത്തു പറമ്പിലേക്ക് നടക്കുമ്പോള്‍ എന്റെ കണ്ണുകള്‍ നിറഞ്ഞിരുന്നു .  എല്ലാ ഡയരികളും ഞാന്‍ താഴേക്കിട്ടു അതിലേക്കു മണ്ണെണ്ണ ഒഴിച്ചു തീ കൊളുത്തി . അഗ്നി ഞാന്‍ അനുഭവിച്ചു എല്ലാ വികാരങ്ങളെയും കാര്‍ന്നു തിന്നാന്‍ തുടങ്ങുന്നതു ഞാന്‍ കണ്ടു . എനിക്ക് സങ്കടം സഹിക്കാന്‍ കഴിഞ്ഞില്ല . ഞാന്‍ എന്റെ മുറിയിലേക്ക് പോയി . കട്ടിലി കിടന്നു കുറെ നേരം കരഞ്ഞു . കരഞ്ഞു കരഞ്ഞു ഒടുവില്‍ ഞാന്‍ നിര്‍വികാരയായി കിടന്നു .

മുട്റ്റത്തു കാറ് വന്നു നില്‍ക്കുന്ന ശബ്ദം . ജനലിലൂടെ പുറത്തേക്ക് നോക്കി . അമ്മായി വന്നതാണ് . ഇനി എന്നെ അന്വേഷിക്കും . ഞാന്‍ കുളിമുറിയിലേക്ക് പോയി . മുഖം കഴുകി കണ്ണാടിയിലേക്ക് നോക്കി . എന്റെ മുഖത്തിന്‌ എന്തോ മാറ്റം വന്ന പോലെ . എന്റെ മനസ്സിന്റെ ഭാരം കുറഞ്ഞ പോലെ . രണ്ടു ദിവസമായി ഞാന്‍ അനുഭവിച്ച വിഷമം മാറിയ പോലെ . എന്നില്‍ നിന്നും എന്തോ അടര്‍ന്നു പോയ പോലെ . എനിക്ക് തന്നെ ഒന്നും മനസ്സിലാകുന്നില്ല . 


"രേഷ്മേ ....  ഇതാരാ വന്നതെന്ന് നോക്കിക്കേ ....  "

ചെറിയമ്മ വിളിക്കുകുന്നു . ഞാന്‍ അങ്ങോട്ടേക്ക് നടന്നു . ഞാന്‍ നടന്നു കൊണ്ടിരിക്കുന്നത് ഇനി വേറെ ഒരു ലോകത്തേക്കാണ്‌ .  എന്റേത് മാത്രമായ ലോകം എനിക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ഇനിയുള്ള ലോകം ഞങ്ങളുടേത് ആണ് ......  എന്റെയും വിനുവെട്ടന്റെയും ആണ്  .....  ഞങ്ങളുടെ ചിന്തകളും വികാരങ്ങളും വിചാരങ്ങളും സ്വപ്നങ്ങളും എല്ലാം ചേര്‍ന്നത്‌ .....





                                                                           Mrs. Anand Swarup


 

Tuesday, 19 February 2013

General English - 8

1. Cricket always has _____

A: Pads   B: Stumps   C: Pitch   D: Bat

Ans:- Bat

2. A pen always has _______

A: Cap    B: Ink    C: Nib    D: Tube

Ans:- Nib

3. A man always has _______

A: Hands    B: Heart     C: Eyes     D: Feet

Ans:- Heart

4. A newspaper always has _____

A: News     B: Paper     C: Date     D: Editor

Ans:- News

5. A camera always has ______

A: Reels    B: Flash     C: Lens     D: Photograph

Ans:- Lens

6. A clock always has _____

A: Battery     B: Numbers      C: Alarm      D: Needles

Ans:- Needles

7. A book always has _______

A: Pages      B: Contents      C: Chapters      D: Illustrations

Ans:- Pages

8. An animal always has ______

A: Skin    B: Heart     C: Lungs     D: Life

Ans:- Life



                                                        Mrs. Anand Swarup